Nohutun yumuşak dokusu ile Bozkır Tahin Merkezi beyaz tahin veya kavrulmuş tahinin lezzetini bir araya getiren, kahvaltılarda ve yemek sofralarında sunabileceğiniz nefis bir humus tarifi.

Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut

  • 2 yemek kaşığı Bozkır Tahin Merkezi beyaz tahin

  • 1 yemek kaşığı Bozkır Tahin Merkezi kavrulmuş tahin (isteğe bağlı)

  • 2 yemek kaşığı limon suyu

  • 1 diş sarımsak

  • 3–4 yemek kaşığı soğuk su

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Yarım çay kaşığı kimyon

  • Tuz (damak zevkine göre)

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Birkaç adet haşlanmış nohut

  • Toz kırmızı biber veya pul biber

  • Maydanoz

Tahinli humus nasıl yapılır?


1. Nohutları hazırlayın

Haşlanmış nohutları süzün. Daha pürüzsüz bir kıvam için nohutların kabuklarını ayırabilirsiniz.


2. Tahinli karışımı hazırlayın

Tahini, limon suyunu, sarımsağı, zeytinyağını, kimyonu ve tuzu mutfak robotuna alın.


3. Humusu pürüzsüz hale getirin

Nohutları ekleyin ve robotta çekin. Karışım koyu olursa soğuk suyu azar azar ilave ederek kremamsı bir kıvam elde edin.


4. Servis edin

Humusu servis tabağına yayın. Üzerine zeytinyağı gezdirin; nohut, kırmızı biber ve maydanozla süsleyin.

Püf noktaları

  • Daha pürüzsüz humus için nohutları iyice yumuşayana kadar haşlayın.

  • Soğuk suyu azar azar ekleyin; böylece kıvamını kolayca ayarlayabilirsiniz.

  • Beyaz tahin daha hafif bir susam aroması, kavrulmuş tahin ise daha belirgin ve yoğun bir aroma verir.

  • İki tahini birlikte kullanarak kendinize özgü bir lezzet oluşturabilirsiniz.

Hazırlama süresi: 10–15 dakika

Porsiyon: 3–4 kişilik